مقدار نیاز انسان به آب و راه های دریافت آن
یک انسان بالغ روزانه به دو تا 2.5 لیتر آب نیاز دارد که قسمت بیشتر آن از راه نوشیدنی ها و غذاهای مختلف تأمین می شود و فقط قسمت کمی از آن حاصل واکنش های درون بدن است که به اصطلاح “آب متابولیسمی” نامیده می شود. آب متابولیسمی حاصل از چربی ها بیشتر از قندها است و پروتئین ها به دلیل حضور مقدار قابل توجهی نیتروژن در ساختمانشان کمتر از چربی ها و قندها آب متابولیسمی تولید می کنند.
میزان دریافت آب نه تنها در سنین و اشخاص مختلف متفاوت است، بلکه در یک شخص نیز برحسب شرایط آب و هوایی، میزان فعالیت های بدن و همچنین نوع غذاهای مصرفی می تواند بسیار متفاوت باشد.
منبع: درسنامه دستگاه کلیه و مجاری ادراری/ دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی دانشگاه شهید بهشتی/ فصل بیوشیمی/ تألیف دکتر خلیل زارعیان، دکتر نوشابه کیهان، دکتر فریده اسفندی، دکتر امیراحمد اسفندی.
