انواع ویتامین ها

ویتامین ها به دو دسته محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می شوند. ویتامین های محلول در چربی:

1-در چربی و حلال های چربی محلولند.

2-دفع آنها عمدتاً از طریق مدفوع است.

3-اکثراً قدرت ذخیره شدن در بدن را دارا هستند (مانند ویتامین A). به همین دلیل هم مصرف زیاد آن ها خطر مسمومیت را در پی خواهد داشت.

البته ویتامین های محلول در آب را هم نباید بیش از حد مصرف نمود زیرا نیاز به ویتامین را بالا می برند. مثلاً مصرف زیاد ویتامین “ث” ممکن است موجب ایجاد سنگ مجاری ادراری گردد.