چرا برخی از نوجوانان بزهکار می شوند؟

 محمدرضا کریمی

نوجوانان بزهکار

یک خانم معلم به عنوان خاطره ای از دوران کاریش از مواجهه با نوجوانی صحبت می کند که به هر شرارتی حتی دزدی دست می زد. این معلم با ریشه یابی مشکل نوجوان به این نتیجه رسید که او آرزو دارد به این وسیله از مدرسه اخراج شود تا مانند برادرش به آهنگری بپردازد و پولدار شود. به این ترتیب خانم معلم با هماهنگی مدرسه و برادر این نوجوان برنامه ای ترتیب داد تا وی به صورت صوری از مدرسه اخراج شود و در آهنگری برادرش مشغول به کار شود. پس از چند روز که نوجوان با سختی کار آهنگری دست و پنجه نرم کرد با خواهش خودش به مدرسه بازگشت و دست از شرارت برداشت.

یک کارشناس آموزشی نیز از دختر نوجوانی صحبت می کند که با وجود برخورداری از زندگی مرفه از خانه فرار می کند. خوشبختانه خانواده این دختر نوجوان با بازگشت او به خانه با او رفتار مناسبی در پیش گرفتند و از بازگشتش به خانه استقبال کردند. والدین این نوجوان با کمک گرفتن از این کارشناس آموزشی دریافتند که این نوجوان فکر می کند که هیچ کس درخانه به او اهمیت نمی دهد. در هردوی این موارد اگر مدرسه و والدین رفتار درستی در قبال این نوجوانان در پیش نمی گرفتند، شاید آنها تا آخر عمر به افرادی بزهکار تبدیل می شدند و آینده خود و جامعه را به خطر می انداختند.

اما متأسفانه همه نوجوانان مانند این دو نمونه خوش شانس نیستند که از سوی مدرسه و والدین مورد حمایت قرار گیرند. همیشه نمی توان تضمین کرد که نوجوانی که پشتش از شلاق پدر کبود است یا دختری که در کلاس دایم چرت می زند و جای سوزن های بی شمار بر بازویش وجود دارد مورد توجه قرار می گیرد و به فردی بزهکار و مجرم تبدیل نمی شود. گفته های اخیر رییس انجمن مبارزه با آسیب های رفتاری هم وقتی نسبت به آهنگ صعودی بزهکاری در نوجوانان هشدار می دهد تأییدی بر این مدعا است.

دکتر بهرام یگانه در کنار فقر مالی، به عوامل خانوادگی بزهکاری در نوجوانان اشاره می کند و تبعیض، خشونت، نامتوازن بودن توجه والدین به فرزندان، عقب ماندگی فرهنگی و علمی خانواده، از دست دادن یا جدایی والدین را از عوامل مؤثر در بزهکاری نوجوانان و جوانان معرفی می کند و از والدین می خواهد که از به کار بردن برچسب ها و صفاتی که بی ارزشی را القا می کند بپرهیزند و با فرزندانشان ارتباط گرم، عاطفی و محبت آمیز برقرار کنند. وی بر این نکته نیز تأکید می کند که نوجوانان بزهکار به جای سپرده شدن به دستگاه قضایی و زندان به مراکز درمانی هدایت شوند. دکتر یگانه می گوید:«اگر نهادهایی چون آموزش و پرورش و دانشگاه‌ها نقش خود را در این زمینه به خوبی ایفا کنند، درصد بزهکاری در نوجوانان در جامعه ما به طور محسوس کاهش خواهد یافت».

بزهکاری معمولاً در مورد جرایم نوجوانان زیر 18 سال به کار می رود و مختص کشور ما هم نیست. بلکه پدیده ای جهانی است. غالباً چاقوکشی، فرار از منزل، دزدی،‌ ضرب و جرح دیگران، ایجاد خرابکاری، مصرف الکل و مواد مخدر، قاچاق، تجاوز و قتل از جمله مهم ترین مواردی محسوب می شود که در زمره بزهکاری های مربوط به نوجوانان قرار می گیرد. البته بعضی از نوجوانان گاهی چند تا از این بزه ها را با هم انجام می دهند.

غالباً هم بزهکاری در بین پسران بیش از دختران دیده می شود. برخی از نوجوانان بزهکار از خانواده های مشکل دار هستند یا به نحوی از آنها سوء استفاده شده. والدین بعضی از این نوجوانان خلافکارند. برخی از نوجوانان هم با وجود داشتن خانواده سالم تحت تأثیر افراد بزهکار دیگر قرار می گیرند و غالباً از سوی آنها به سوی مصرف مواد مخدر کشیده می شوند و پس از آن هم ممکن است به طرف سایر رفتارهای بزهکارانه متمایل شوند.

اما چنان که در مثال ها گفته شد ممکن است که در واقع هیچ یک از این عوامل واضح و مشخص موجب بزهکاری نوجوان نشده باشد. به طورکلی دلایل بزهکاری نوجوانان خیلی پیچیده است. نظیر این که نوجوان از احساس تبعیض یا بی توجهی و تحقیر رنج ببرد. نوجوانان بزهکار غالباً یکدیگر را هم پیدا می کنند و برخی با هم دسته های بزهکارانه تشکیل می دهند و گاهی برخی از بزرگسالان بزهکار به راحتی آنها را برای اهداف خود دستاویز قرار می دهند.

طبیعی است که دیدگاه بدبینانه و یا بی تفاوتی آنها نسبت به اجتماع یا نهادهای عمومی نظیر مدرسه، هم خود آنها و هم جامعه را دچار مشکلات زیادی می کند. در حالی که به کارگیری رفتار حرفه ای و درست با نوجوان در خانه و مدرسه می تواند او را به زندگی سالم اجتماعی برگرداند.

امتیاز به مطلب

ساختمان دستگاه بینایی

 دکتر مونا زارع

دستگاه بینایی از یک قسمت اصلی (چشم) و یک سری ضمائم (غدد اشکی و پلک ها، ابروان و مژه ها) تشکیل شده است. کره چشم قسمت اصلی دستگاه بینایی است که در یک حفره استخوانی از جمجمه قرار گرفته است. به این حفره استخوانی کاسه چشم می گویند.

ساختمان چشم

کاسه چشم مثل هرمی است که قاعده آن در جلو و رأسش در عقب قرار دارد. کاسه چشم با داخل جمجمه و با حفره زیر گیجگاهی و با حفره بینی ارتباط دارد و این ارتباطات باعث انتقال عفونت به داخل یا خارج جمجمه می شود.

ساختمان کره چشم

کره چشم عضو محیطی دستگاه بینایی است که در حفره استخوانی کاسه چشم قرار گرفته و توسط چربی کاسه چشمی در بر گرفته شده است. این کره به وسیله کپسولی از چربی جدا شده است. به این کپسول، کپسول «فاسیایی تنون» می گویند. قطر عمودی کره چشم 23.5 میلی متر و قطرهای عرضی و جلوی-عقبی آن 24 میلیمتر است. کره چشم در وسط کاسه چشم واقع نشده بلکه به دیواره های بالایی و داخلی کاسه چشم نزدیک تر است.

پوسته یا دیواره کره چشم از سه لایه درست شده است:

لایه خارجی

لایه میانی (عروقی) که رگ های خونی دارد.

لایه داخلی که همان شبکیه است.

امتیاز به مطلب

سرچشمه ها یا منابع رودها چه هستند؟

 

نمایی از رود کارون در خوزستان
نمایی از رود کارون در خوزستان
هر رودی یک منبع یا سرچشمه دارد یعنی مکانی که رود سفرش را از آن شروع می کند.

رودخانه ها از کجا شروع می شوند؟

منبع رود معمولاً در مکان های بلندی مثل قله ها و کوهستان ها پیدا می شود. یک رود می تواند بیشتر از یک منبع داشته باشد.

سرچشمه های مختلف رودها عبارتند از:

چشمه ها

بعضی از رودها از جایی شروع می شوند که یک چشمه طبیعی، آب را از زیر زمین آزاد می کند.

آب باران و ذوب برف

بعضی از رودها از کوهستان ها یا قله ها شروع می شوند، جایی که آب باران یا برف ذوب شده جمع می شود و کانال ها یا راهاب های کوچکی تشکیل می دهد. در ابتدا،‌ کانال ها کوچک هستند و جویبار نامیده می شوند. هنگامی که آب بیشتری وارد راهاب می شود این راهاب شروع به بزرگ شدن می کند و راهاب بزرگ تری را تشکیل می دهد. نهرها در این راهاب ها در نهایت به قدر کافی بزرگ می شوند تا یک رودخانه را تشکیل دهند.

دریاچه ها

منبع بعضی از رودخانه ها دریاچه است. به عنوان مثال منبع رودخانه نیل دریاچه ویکتوریا در بوروندی است.

باتلاق ها

در بعضی از مکان ها، آب باران نمی تواند به داخل زمین فرو رود به طوری که زمین خیلی خیس می شود. این آب تشکیل باتلاق می دهد. آب به خارج باتلاق جریان پیدا می کند تا دریاچه و نهر تشکیل دهد.


تهدیدات ناشی از فعالیت سد سازی در هیمالیا
با بررسی نزدیک به 300 سد و زیرساخت های برق آبی مرتبط با آنها در طول برخی از بزرگترین حوضه های رودخانه ای جهان، یعنی سند، گنگ و براهماپوترا مشخص شده فعالیت بی سابقه سدسازی در هیمالیای هند عواقبی جدی برای تنوع زیستی دارد و تهدیدی برای زندگی و معیشت انسان ها به شمار می رود. محققان با استفاده از داده های میدانی و مدلسازی دریافتند که حدود 90٪ دره های هیمالیا تحت تأثیر سدسازی قرار دارند و 27 درصد این سدها بر جنگل های متراکم و تنوع زیستی منحصر به فرد آنها اثر می گذارد. محققان پیش بینی کرده اند که فعالیت های مربوط به سدسازی حدود 170.000 هکتار از جنگل ها را نابود می کند و می گویند که تراکم سدها در هیمالیا به احتمال زیاد 62 برابر متوسط جهانی است و در نتیجه جنگل زدایی و انقراض 22 گیاه گلدار و هفت گونه از مهره داران را به همراه دارد.

امتیاز به مطلب

ید چیست؟

محمدرضا کریمی

غذاهاید یکی از عناصر معدنی کم مقدار است. این عنصر در ساختمان هورمون های غده تیروئید وارد می شود. کمبود ید موجب بزرگی غده تیروئید می شود که به آن گواتر می گویند.

مقدار ید در بدن 50-20 میلی گرم است و 80-70 درصد آن در تیروئید ذخیره شده است.

منابع: غذا، آب، نمک یددار است. برگ ها بیش از ریشه ها ید دارند.

کمبود ید موجب گواتر درجه یک، درجه دو و درجه سه می شود.

اهمیت ید به خاطر شرکت در هورمون های تیروئیدی است که نقش های مهمی دارند. بدن افراد بالغ بین 30-10 میلی گرم ید دارد که بین 80-70 درصد آن در غده تیروئید است.

طرق رسیدن ید به بدن

در خاک مزروعی ید وجود دارد و به مواد غذایی گیاهی وارد می شود. محصولاتی که در چنین زمینی می رویند، حاوی ید هستند. با مصرف محصولات گیاهی، ید را به بدن وارد می کنیم. حیواناتی که از این گیاهان استفاده می کنند، ید وارد بدنشان می شود و ما با مصرف محصولات دامی مقدار ید مورد نیاز را دریافت می کنیم. ید آب کم است. دریافت روزانه از آب 50-1 میکروگرم است و نمی تواند نیاز بدن انسان را تأمین کند. ید دریافتی از سبزی ها و میوه ها به ید خاک بستگی دارد و ید شیر و لبنیات به ید موجود در خون حیوان بستگی دارد. ید موجود در تخم مرغ به ید غذای مرغ بستگی دارد. در تهران و اطراف آن ید موجود درخاک کم است. برای همین گواتر زیاد است. باران طی قرن ها ید خاک را شسته و با خود می برد.

منابع ید: بهترین منبع ید،‌ محصولات دریایی است. ید موجود در بدن ماهی های آب شیرین 40-20 میکروگرم در کیلو است و ماهی های آب شور 3000-300 میکروگرم در کیلو ید دارند. شیر گاو میزان ید متفاوتی دارد و تخمین آن مشکل است. چون به شرایط بستگی دارد. در فصول غیر از زمستان علوفه غنی شده به گاوها می دهند و ممکن است شیر، ید بیشتری داشته باشد. ولی به طور طبیعی شیر گاو بین 300-20 میکروگرم ید در کیلو دارد.

میزان نیاز: حداقل نیاز به ید 75-50 میکروگرم در روز است ولی به نظر می رسد که این مقدار ممکن است انسان را در مرز کمبود قرار دهد.

کمبود ید و عوارض آن

کمبود ید باعث گواتر می شود. اختلالات غده تیروئید به دو دسته تقسیم می شود:

1-کم کاری

2-پرکاری

کم کاری غده تیروئید باعث عوارضی می شود که عبارتند از:

الف)کرتینیسم (نوعی عقب افتادگی ذهنی و جسمی) که به علت رشد ناکامل غده تیروئید در دوران جنینی ایجاد می شود. به این ترتیب که مادر در قبل از بارداری دچار کمبود ید است. در دوران بارداری نیز کمبود ید دارد و در نتیجه غده تیروئید کودک رشد کافی پیدا نمی کند. در نتیجه در رشد جسمی و ذهنی کودک اختلال ایجاد می شود. این کودکان قد کوتاه دارند، چاقند، حرارت بدنشان پایین است و دچار رشد ناکافی قوای فکری همراه با رشد ناقص اندام های تناسلی هستند. این بچه ها عمر کوتاهی دارند و انتقال تحریکات عصبی آنها کند است.

میکزودم افراد بالغ: به علت نارسایی تیروئید یا برداشتن آن به وسیله جراحی- به شرط این که هورمون مصرف نشود- ایجاد می شود.

گواتر ساده (آندومیک): به علت کمبود هورمون تیروئید در خون، TSH بیشتری ترشح می شود و غده تیروئید را برای ساختن هورمون، بیشتر فعال می کند. در نتیجه غده تیروئید بزرگ می شود.

گواتر به سه درجه تقسیم می شود:

1-درجه 1 که فقط با لمس مشخص می شود.

2-درجه 2 با لمس مشخص می شود.

3-درجه 3 غده بزرگ و برجسته می شود، معمولاً دوطرفه است.

گواتر ساده (با عصاره تیروئید) قابل درمان است. در مناطقی که ید درمواد غذایی کمتر از 60 میکروگرم در کیلو باشد، احتمال بروز گواتر وجود دارد و اگر کمتر از 20 میکروگرم در کیلو باشد، افراد به گواتر درجه 2 یا 3 مبتلا می شوند. مقدار کافی ید دریافت 150-100 کیلوگرم در کیلو است. دفع ید عمدتاً از ادرار است.

نقش ید: در تکامل سیستم عصبی، در رشد طولی استخوان، در متابولیسم انرژی و تحریک پروتئین سازی نقش دارد.

مسمومیت ناشی از ید در سواحل شمال ژاپن مشاهده شده که به علت مصرف گیاهان خاص دریایی بوده است. اگر انسان تا یک میلی گرم (ده برابر عادی) در روز ید مصرف کند، بدن خود را تطبیق می دهد و اشکالی ایجاد نمی شود. ولی اگر ناگهانی مقدار زیادی ید خورده شود، غده تیروئید نمی تواند هورمون مورد نیاز را تأمین کندن.

منبع: دانشگاه علمی کاربردی، استاد: دکتر علی کشاورز، با همکاری آزاده نجارزاده، استاد و مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، کارشناس ارشد رشته علوم بهداشتی در تغذیه.

امتیاز به مطلب

فلوراید (فلوئور) چیست؟

محمدرضا کریمی

فلوراید اولین بار در آب اقیانوس کشف شد. بعد مشخص شد که بعضی از افراد دارای لکه های قهوه ای روی دندان ها هستند. این افراد فلوئور زیاد مصرف کرده بودند و دندان های آنها استحکام زیادی داشت.

نقش فلوراید: مقادیر کم فلوراید سبب کاهش پوسیدگی دندان می شود. فلوراید با اتصال به ترکیبات کلسیم، سبب می شود که مینای دندان در مقابل اسیدهایی که به وسیله باکتری های دهان تولید می شود مقاومت بیشتری پیدا کند. فلوراید در حفظ ساختمان استخوان نیز مفید است و از پوکی استخوان تا حدی می کاهد.

متابولیسم: فلوراید آب بهتر از فلوراید غذا جذب می شود. جذب به سرعت و از طریق معده صورت می گیرد. استخوان ها و دندان ها فلوراید را از سیستم گردش خون برداشت می کنند. دفع فلوراید از طریق ادرار صورت می گیرد.

میزان نیاز: روزانه 4-1.5 گرم، میزان دریافت کافی و بی خطر فلوراید است. مقدار مصرفی فلوراید در کشورهای مختلف متفاوت و بین 0.9 تا 1.7 میلی گرم است.

منابع: یکی از منابع فلوراید، آبی است که به آن فلوراید اضافه شده (مقدار توصیه شده برای افزودن فلوراید به آب، یک قسمت فلوراید در یک میلیون قسمت آب است). غیر از آب آشامیدنی، وجود فلوراید در آبی که در تهیه غذا استفاده می شود، استفاده از خمیر دندان های حاوی فلوراید، ماهی های اقیانوس که با استخوان خورده می شوند (سالمون ساردین) و چای نیز از منابع فلوراید هستند. بیشتر فلوئور مصرفی در استخوان ها و دندان ها ذخیره می شود. اگر فلوئور خیلی زیاد مصرف شود،

ابتدا بدن در حالت تعادل مثبت از نظر فلوئور قرار می گیرد. یعنی  مقدار دریافت آن بیش از دفع آن است. ولی پس از مدتی بدن خود را تطبیق می دهد و دفع را افزایش می دهد. در حالت کمبود نیز همین وضعیت وجود دارد و پس از مدتی دفع را کاهش می دهد. مقدار فلوئور در استخوان با فلوئور  آب و غذای دریافتی ارتباط دارد. توصیه دانشمندان این است که آب مصرفی یک واحد 1PPM فلوئور داشته باشد. در مناطقی که فلوئور آب از 0.7 PPM کمتر باشد،‌ توصیه می شود که به مواد غذایی کودکان فلوئور اضافه شود. میزان نیاز به فلوئور برحسب سن متفاوت است. برای کودکان و نوجوانان 0.5 تا 2.5 میلی گرم در روز است و برای نوزادان 0.1 تا یک میلی گرم در روز توصیه می شود (فلوئور آب تهران کم است).  چای منبع غنی از فلوئور است. یک استکان چای معمولی 0.1 میلی گرم فلوئور دارد. غذاهایی که در ظروف تفلون پخته می شود فلوئور دارد.

کمبود: عوارض کمبود فلوئور شامل پوسیدگی دندان است. در 15 تا 20 سال اخیر پوسیدگی دندان 50 درصد کاهش یافته. حتی در مناطقی که آب فلوئوریده نشده هم میزان پوسیدگی دندان کاهش یافته. این به علت وارد شدن فلوئور در چرخه غذایی است. اگر در منابع غذایی از آب فلوئوریده استفاده شود، فلوئور وارد زنجیره غذایی می شود. خمیر دندان های فلوئوریده شده قرص های مکیدنی فلوئور هم دارای فلوئورند که وارد چرخه غذایی می شود.

وقتی مقدار فلوئور در آب به دو PPM برسد، “فلوئوروزیس” ایجاد می شود. تجمع فلوراید در دندان به نام فلوئوروزیس شناخته می شود. وقتی فلوراید مصرفی زیاد باشد، بر مینای دندان لکه های نامنظمی ظاهر می شود که ابتدا سفید گچی، سپس زرد، خاکستری، قهوه ای یا سیاه می شوند. مصرف روزانه 20 تا 80 میلی گرم فلوراید برای مدت طولانی منجر به فلوئوروزیس اسکلتی می شود. یعنی فلوئور در استخوان رسوب می کند.

منبع: دانشگاه علمی کاربردی، استاد: دکتر علی کشاورز، با همکاری آزاده نجارزاده، استاد و مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، کارشناس ارشد رشته علوم بهداشتی در تغذیه.

امتیاز به مطلب

منیزیم چیست؟

 محمدرضا کریمی

غذاهاحدود 60 درصد منیزیم بدن در استخوان ها و دندان ها و حدود 40 درصد آن در عضلات و ارگان ها و حدود یک درصد منیزیم هم در مایعات خارج سلولی وجود دارد. برای کسب اطلاع درباره مایعات بدن اینجا را کلیک کنید.

منیزیم در تشکیل استخوان ها و دندان ها، فعال کردن بیش از 300 آنزیم و‌ انتقال تحریکات عصبی و انقباضی عضلات نقش دارد.

وجود منیزیم برای تبدیل ویتامین دی در هنگام کمبود انعقاد خون مهم است. مهم ترین نقش منیزیم در بیماری های قلبی عروقی است. منیزیم در پایین آوردن فشار خون مؤثر است. بر عکس کلسیم که باعث انقباض عضلات می شود، منیزیم منبسط کننده عضلات است.

متابولیسم

منیزیم در تمام طول روده کوچک جذب می شود. ویتامین دی جذب آن را افزایش می دهد.

محل ذخیره منیزیوم در استخوان ها است، کلیه ها دفع منیزیم را به عهده دارند.

میزان توصیه شده دقیقی در مورد منیزیم وجود ندارد.

منابع منیزیم

منیزیم در کلروفیل گیاهان وجود دارد. پس گیاهان سبز تیره منبع غنی آن هستند. غلات کامل منیزیم دارند. اما با تصفیه شدن از آن جدا می شود. حبوبات و مغزها از دیگر منابع غنی منیزیم هستند. آب سخت نیز که برای تهیه غذا یا نوشیدن به کار می رود، می تواند منبع منیزیم باشد. مقادیر اضافی کلسیم می تواند باعث بروز علایم کمبود منیزیم شود.

کمبود منیزیم به صورت عوارضی مانند بی اشتهایی، ضعف عضلانی، اختلال در رشد، تحریک پذیری عصبی و آشفتگی های روانی و اختلالات قلبی-عروقی بروز می کند. عواملی مانند فقر غذایی از عوامل کم رسیدن منیزیم به بدن هستند. عواملی مثل استفراغ، اسهال و اختلال در جذب هم باعث از دست دادن منیزیم می شوند. این عوامل کمبود منیزیم ایجاد می کنند. بعضی از بیماری ها نیز مثل اختلالات کلیوی، سوء جذب،‌ دیابت، استرس بعد از جراحی و راشیتیسم مقاوم به ویتامین دی موجب کمبود ثانویه منیزیم می شوند.

منبع: دانشگاه علمی کاربردی، استاد: دکتر علی کشاورز، با همکاری آزاده نجارزاده، استاد و مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، کارشناس ارشد رشته علوم بهداشتی در تغذیه.

امتیاز به مطلب

فسفر چیست؟

محمدرضا کریمی

85غذاها درصد فسفر بدن در استخوان ها و دندان ها متمرکز شده و بقیه آن در عضلات، اندام ها، خون و مایعات دیگر بدن وجود دارد.

فسفر در تشکیل استخوان ها و دندان ها نقشی اساسی دارد. جزو مواد تشکیل دهنده آنزیم ها است، برای انقباض عضلات و فعالیت عصبی ضروری است و بخشی از ترکیبات انرژی زای ATP (آدنازین تری فسفات)، ADP (آدنازین دی فسفات) و بافر (بافر اسیدی و بازی را تنظیم می کند) اصلی بدن است.

منابع فسفر: غذاهای غنی از پروتئین و کلسیم معمولاً غنی از فسفر نیز هستند. بنابراین گوشت، ماهی، طیور خانگی و تخم مرغ منابع اولیه فسفر در رژیم غذایی هستند. پنیر و بادام زمینی نیز از غنی ترین منابع فسفر به شمار می روند.

متابولیسم: تقریباً تمام فسفر غذا جذب می شود. کاتیون هایی مثل منیزیم، آلومینیم و کلسیم جذب آن را کم می کنند. دفع فسفر از طریق کلیه ها صورت می گیرد.

میزان نیاز بدن به فسفر: میزان نیاز توصیه شده غذایی فسفر، مانند کلسیم است (نسبت یک به یک)، به استثنای سال اول زندگی که نیاز به فسفر کمتر از نیاز به کلسیم است. اگر نسبت فسفر به کلسیم بیشتر از دو به یک شود، احتمال بروز بیماری راشیتیسم وجود دارد و اگر کمتر از یک به یک شود خطر تتانی (انقباض بیش از حد، نام دیگر آن کزاز است) وجود دارد. در بچه هایی که از شیر گاو و با فسفر بالا استفاده می کنند)، نسبت کلسیم به فسفر، دو به یک است.

منابع: دانشگاه علمی کاربردی، استاد: دکتر علی کشاورز، با همکاری آزاده نجارزاده، استاد و مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، کارشناس ارشد رشته علوم بهداشتی در تغذیه.

درسنامه جامع علوم پایه پزشکی حیان

امتیاز به مطلب

روی چیست؟

غذاهای اصلی حاوی رویروی یکی از مواد معدنی کمیاب و مهم است که انسان ها برای حفظ سلامتیشان به آن نیاز دارند. این عنصر پس از آهن بیشترین غلظت را در بدن دارد.

روی در سلول های تمام بدن یافت می شود. این عنصر برای درست کار کردن سیستم دفاعی بدن (سیستم ایمنی) لازم است. روی در تقسیم سلولی، رشد سلولی، بهبود زخم ها و تجزیه کربوهیدرات ها نقش دارد.

روی همچنین برای حواس بویایی و چشایی مورد نیاز است. در طول دوران بارداری، مراحل اولیه رشد و دوران کودکی، بدن برای رشد و پرورش مناسب و به موقع به روی نیاز دارد.

منابع غذایی دارای روی

غذاهای با پروتئین زیاد حاوی مقادیر زیادی روی هستند. بهترین منبع روی غذاهای دریایی و گوشت است. منتها گوشت گاو و گوسفند در مقایسه با ماهی روی بیشتری دارند. غلات و حبوبات هم مقدار زیادی روی دارند ولی در عین حال اسید سیتریک موجود در آنها در جذب روی اختلال ایجاد می کند.

دیگر منابع خوب روی آجیل، غلات سبوس دار، حبوبات و مخمرند. میوه ها و سبزیجات منابع خوب روی نیستند، چرا که روی پروتئین های گیاهی مانند روی پروتئین های حیوانی برای استفاده کنندگان در دسترس نیستند.

به این ترتیب روی موجود در مواد غذایی حیوانی، از روی موجود در مواد گیاهی که حاوی فیبروفیتات هستند، بهتر جذب می شود. بنابراین رژیم غذایی با پروتئینن کم و رژیم های گیاهخواری به کم کردن روی بدن می انجامند.

روی در بسیاری از مولتی ویتامین ها و مواد معدنی وجود دارد. این مکمل ها ممکن است حاوی گلوکونات روی، سولفات روی یا استات روی باشند.

برخی از عواقب و علایم کمبود روی عبارتند از:

-نقص دستگاه ایمنی

-عفونت های مکرر

-از دست دادن مو

-بروز مشکل و تغییر در حس چشایی (تغییر درک طعم شوری، شیرینی، تلخی)

-بروز مشکل در حس بویایی

-زخم های پوستی

-کندی رشد

-مشکلات دید در تاریکی

-زخم هایی که مدت طولانی طول می کشد تا درمان شوند

-کاهش اشتها و شبکوری (به دلیل رابطه روی با متابولیسم ویتامین A)

کمبود روی برای اولین بار در دهه 1960 در ایران و مصر دیده شد. پسران جوانی که نیمی از کالری رژیم آنها از نان های سبوس دار تخمیر نشده به دست می آمد، رشد نمی کردند و بلوغ جنسی نداشتند.

این که فرد به چه مقدار از هر ویتامینی نیاز دارد به سن و جنس او بستگی دارد. عوامل دیگر از جمله بارداری و بیماری نیز مهمند. زنان باردار و یا شیرده باید مقادیر بالاتری روی دریافت کنند.

مکمل روی در مقادیر زیاد ممکن است باعث اسهال، درد شکمی و استفراغ شود که معمولاً در 3 – 10 ساعت بعد از بلع مکمل ایجاد می شود. این علایم بعد از قطع مکمل ها در یک دوره کوتاه زمانی از بین می روند. به این ترتیب دریافت طولانی مدت مکمل (حاوی مقادیر کم روی) به مقدار بیشتر از 15 میلی گرم در روز به وسیله بزرگسالان توصیه نمی شود. آثار مصرف طولانی مدت مکمل روی شامل کمبود مس، کم خونی، نقص ایمنی و کاهش HDL (نوعی لیپید پرچگال) است. مسمومیت حاد با روی (مصرف بیش از دو گرم) منجر به تحریک معده و استفراغ می شود. مسمومیت با روی ممکن است پس از مصرف غذاها و نوشیدنی های اسیدی که در ظرف گالوانیزه نگهداری شده اند هم اتفاق بیفتد.

افرادی که از اسپری های بینی و ژل حاوی روی استفاده می کنند هم ممکن است با عوارض جانبی مانند از دست دادن حس بویایی روبرو شوند.

منابع:

http://averaorg.adam.com/content.aspx?productId=117&pid=1&gid=002416

دانشگاه علمی کاربردی، استاد: دکتر علی کشاورز، با همکاری آزاده نجارزاده، استاد و مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، کارشناس ارشد رشته علوم بهداشتی در تغذیه.

درسنامه جامع علوم پایه پزشکی حیان

امتیاز به مطلب

آناتومی چیست؟

دکتر مونا زارع

برخی قسمت های بدن انسان

آناتومی علمی است که از شناسایی قسمت های گوناگون بدن صحبت می کند. Anatomy از دو کلمه Ana به معنی برداشتن و tome به معنی بریدن تشکیل شده است که معادل فارسی آن کلمه کالبدشناسی یا تشریح است. واژه آناتومی برگرفته از لغت یونانی temnein به معنای بریدن و قطع کردن است و این علم به وضوح به ریشه خود برمی گردد: یعنی تشریح کردن و کالبدشکافی.

آناتومی علمی است که ساختارهای بدن را به طور ماکروسکوپیک (بدون نیاز به بزرگ نمایی) و میکروسکوپیک (با استفاده از میکروسکوپ) مطالعه می کند. به طور معمول وقتی کلمه آناتومی به تنهایی به کار می رود. منظور بررسی ساختارهایی است که در حال طبیعی بدون نیاز به میکروسکوپ قابل مشاهده هستند.

اما وقتی از کلمه آناتومی میکروسکوپی استفاده می شود، منظور مشاهده بافت ها و سلول های بدن با استفاده از میکروسکوپ است. به این شاخه از علم آناتومی بافت شناسی می گوییم (پس درواقع منظور ما از واژه آناتومی ماکروسکوپی (بدون نیاز به میکروسکوپ) است.

علم آناتومی پایه و اساس علم پزشکی بوده و اصولاً با تمام شاخه های علم پزشکی که در آنها برای تشخیص اولیه بیماری ها باید علایم بالینی مورد تحلیل قرار گیرد، ارتباط مستقیم دارد.
یکی از نتایج مثبت آشنایی با آناتومی، توانایی تحلیل صحیح مشاهدات بالینی است. علم آناتومی بسیار فراتر از حفظ و به خاطر سپردن فهرستی از اسم های مختلف است. فهمیدن آناتومی نیازمند این است که هم نام ساختارهای بدن را به خاطر داشته باشیم و هم موقعیت هر یک از آنها را هم در بدن بدانیم.

به عنوان مثال با شنیدن و یادآوری یکی از نام هایی که به خاطر داریم، تصوری عینی از محل قرارگیری آن ساختار در ذهنمان تداعی شود. به عنوان مثال در مطالعه کام نرم، علاوه بر دانستن اجزای آن محل (اعصاب، عضلات و …)، چگونگی مرتبط شدن با حفره بینی و حفره دهان و چگونگی حرکت کام نرم هنگام بلع، موضوعاتی است که مورد بررسی قرار می گیرد و یا هنگام بررسی شاخه های یک شریان (سرخرگ) علاوه بر نام شاخه ها، محل و موقعیت آنها از ابتدا تا مقصد نهایی شان را بررسی می کنیم.

با وجود آن که امروزه کالبدشناسی اجساد در میان دانشجویان بسیار رواج یافته است، اما گاهی از روش های جایگزین نیز برای مطالعه این علم استفاده می شود. مانند مشاهده عینی و کار با مدل های شبیه سازی شده مصنوعی یا پلاستیکی در اندازه های طبیعی، استفاده از مدل های آموزشی رایانه ای و به کارگیری وسایل کمک آموزشی دیگر.

در مطالعه تشریحی بدن به وضعیت ظاهری، شکل، اندازه، وزن، اجزای ساختمانی و ترتیب قرار گرفتن آنها در هر دستگاه و مجاورت و ارتباط هر عضوی با اعضای دیگر پرداخته می شود.

مطالعه آناتومی
آناتومی را می توان هم به صورت موضعی و هم سیستمیک مطالعه کرد. در مطالعه موضعی (رژیونال)، هریک از نواحی بدن به صورت جداگانه مورد بررسی قرارمی گیرد و همزمان تمام عناصر تشریحی موجود در آن منطقه نیز مطالعه می شود. به عنوان مثال هنگام بررسی قفسه سینه، تمام ساختارهای موجود در آن قسمت (اعصاب، عروق (رگ ها)، عضلات و …) مطالعه می شوند (و به اصطلاح پرونده آن قسمت بسته می شود)! این روش وقتی کاربرد دارد که همراه تشریح جسد انجام شود. اما وقتی قرار است یکی از دستگاه های بدن به طور کامل در تمام نقاط بدن مطالعه شود دیگر جوابگو نخواهند بود.

در مطالعه سیستمیک برخلاف مطالعه موضعی، اجزای بدن را به صورت دستگاه مطالعه می کنیم. به عنوان مثال در مطالعه دستگاه عصبی، مغز، نخاع و تمام اعصاب موجود در بدن را بررسی می کنیم و یا در مطالعه سیستم قلب و عروق، قلب و تمام عروق بدن را مورد بررسی قرار می دهیم. همین طور است در مورد دستگاه استخوانی، عضلانی، گوارشی، تنفسی، لنفاوی و … .

امتیاز به مطلب

تعدادی از اصطلاحات مهم در آناتومی

دکتر مونا زارع

آناتومی

آناتومی علمی است که از شناسایی قسمت های گوناگون بدن صحبت می کند.  anatomy از دو کلمه Ana به معنی برداشتن و tomy به معنی بریدن تشکیل شده است که معادل فارسی آن کلمه کالبدشناسی یا تشریح است. در این مطلب به تعدادی از اصطلاحات مهم در آناتومی اشاره می شود.

Flexion: تا کردن

Extension: باز کردن

Adduction: نزدیک کردن به محور میانی بدن

Abduction: دور کردن از محور میانی بدن

Rotation: چرخش حول محور طولی بدن

Proximal: نزدیک تر به ریشه اندام

Distal: دورتر به ریشه اندام (به عنوان مثال مچ دست نسبت به بازو در وضعیت Distal یا دور قرار دارد. زیرا از ریشه اندام دورتر است).

Palmar: به کف دست سطح Palmar می گویند.

Plantar: به کف پا سطح Plantar می گویند.

*اما پشت دست و پا هر دو، سطح dorsal (پشتی) نام دارد.

Supination: یعنی کف دست را به حالت دعا و استغاثه به طرف خارج چرخانده باشیم.

Pronation: عکس حالت بالا است.

داخلی: نزدیک تر به محور میانی بدن

خارجی: دورتر از محور میانی بدن

قدامی: جلویی

خلفی: عقبی

Tubercle: تکمه

Eminence: برآمدگی

Tuberosity: برجستگی

Spine: خار

Crest: ستیغ

Line: خط

Fossa: حفره

Cauty: حفره بزرگ و عمیق

Foramen: سوراخ

Fissure: شکاف

Hiatus: شکاف بزرگ تر

Groove یا sulcus: ناودان

Ductus یا canal: مجرا

سطوح مفصلی برآمده را condyle و رأس برآمده آنها را Epicondyle می نامند.

امتیاز به مطلب